Você quer tirar a seta de todos os itens do menu ou de itens específicos?
se for de todos basta retirar a propriedade background. pode comentá-la.
ul li { /* background:url(../images/typo/bullet.gif) */ no-repeat 0 6px;margin-left:0;padding:0 0 0 10px}
<!-- s:ugeek: --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_e_ugeek.gif" alt=":ugeek:" title="Uber Geek" /><!-- s:ugeek: -->