As permissões normais são:
755 para diretórios
644 para arquivos
Em hospedagens onde o nome de usuário do FTP é diferente do nome de usuário do servidor web, pastas [u:2fjko0oi]indicadas pelo Joomla[/u:2fjko0oi] devem ser:
777 para diretórios
666 para arquivos
Em hospedagens compartilhadas normalmente é preciso alterar as permissões das pastas indicadas pelo Joomla!
Uma solução é usar o modo FTP do Joomla, assim não dá problema na hora de instalar alguma extensão. Mas uma ou outro extensão não suporta esse modo. Nesse caso, paciência.
De qualquer forma, não acho que precise ficar paranóico com essas permissões, desde que altere apenas as sugeridas pelo Joomla!
Ataques aos sites são feitos via URL, não pelo sistema de arquivos.
Mas se insiste, acho que o lance seria um servidor dedicado, assim seria o único usuário na máquina.
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