Boa noite amigo,
Neste caso varia de template, porém você pode estar editando o modulo do arquivo em css, dependendo do template "na parte de links quando passar o mouse, estado do botão quando clicado, quando ativo...", mas eu te recomento a baixar um modulo de menu, veja algumas extensões de menus para o joomla.
http://extensions.joomla.org/extensions ... dion-menus
ok? falou!
Atenciosamente.
Jackson Roger
Administração em Gestão da Informação