bem em todas as vezes que utilizei o zoo usando products em item a galery sempre está lá.
porém você pode personalizar estes campos e sua forma de visualização tando do backend quanto no frontend.
quando você cria uma aba ele aparece outras abas com um "+" e uma "porca" simbolizando configurações, é só clicar nesta aba, selecionar a categoria que você usou no caso acredito que foi products e logo após aparecerá o nome das categorias pré-prontas do zoo, você pode criar novas editar os nomes, colocar novos campos (pode ser ai que você coloque o gallery) ou até mesmo mudar as visualizaçoes no frontend.
Outra coisa é por ai que você consegue traduzir alguns textos do zoo.
espero ter ajudado. <!-- s:ugeek: --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_e_ugeek.gif" alt=":ugeek:" title="Uber Geek" /><!-- s:ugeek: -->
